Заведующий производством предприятия общественного питания

Обязанности:

• общее руководство производством;
• обеспечение своевременных поставок продуктов;
• контроль за качеством поступающего сырья;
• контроль за санитарным состоянием предприятия;
• составление актуального меню для каждого заказчика, соблюдая сезонность продуктов;
• приём заявок и оформление документов для предприятий-заказчиков;
• ежедневный контроль за отгрузкой обедов согласно договоров с заказчиками;
• ежемесячные инвентаризации;
• найм поваров и других сотрудников по согласованию с директором.

Требования:

• опыт работы на должности руководителя производства в столовой от 3-х лет;
• профильное высшее или среднее специальное образование - ТЕХНОЛОГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ;
• работа в системе ХАССП;
• свободное владение Word, Excel, 1C;
• знание норм составления меню, ценовой политики, правил пожарной безопасности;
• наём поваров и др. сотрудников п согласованию с директором;
• владение навыками организации работы коллектива от 10 сотрудников;
• действующая медицинская книжка.

Условия:

• официальное оформление;
• график работы: 5/2 (пятидневка) с 8:00 до 18:00;
• бесплатное питание и униформа;
• заработная плата 100 000 руб. на руки (сопутствующие налоги оплачивает работодатель), выплата дважды в месяц 7 и 22 числа.