Специалист по питанию

Обязанности:

• Осуществлять контроль за санитарно-гигиеническим состоянием помещений, оборудования и инвентаря пищеблока
• Контролировать правильное и своевременное заполнение журналов, согласно СанПин 2.3/2.4.3590-20
• Осуществлять производственный контроль, согласно ГОСТ Р 51705.1-2001 ТРТС 021-2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Контролировать температурный режим холодильного оборудования для хранения суточных проб, с внесением данных в журналы регистрации.
• Осуществлять контроль за правильностью отпуска блюд из пищеблока в отделения
• Осуществлять постоянный контроль за соблюдением СанПин, ХАССП в помещениях пищеблока
• Осуществлять входной контроль продуктов питания на пищеблок входящую документацию: товарные накладные, удостоверения качества и безопасности на поступающую продукцию, сертификаты соответствия на продукты питания; проверять маркировку, сроки годности, качество поставляемых продуктов питания и т.д.

Требования:

• Высшее/Среднее профессиональное образование
• Наличие специальной подготовки (переподготовка, курсы) по данному направлению

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ

• отпуск 28 календарных дней
• график работы 2/2