Управляющий рестораном

Дата размещения вакансии: 10.11.2024
Работодатель: Столица
Уровень зарплаты:
от 150000 RUR
Город:
Санкт-Петербург
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Динамично развивающийся ресторанный холдинг «ReCa» приглашает на работу управляющего.

Обязанности:

  • общее руководство структурными подразделениями ресторана: организация, координация и контроль

  • контроль технического и санитарного состояния ресторана
  • организация системы учета продуктов, материальных ценностей и основных средств, организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана, анализ результатов инвентаризаций

  • контроль наличия всей разрешительной документации в ресторане

  • ведение отчетной документации, формирование управленческой отчетности

  • осуществление контактов с контролирующими и проверяющими учреждениями и структурами

  • планирование бюджета ресторана

  • обеспечение выполнения плановых показателей по прибыли предприятия, снижение издержек

  • обеспечение соблюдения стандартов производства и обслуживания, регламентов, принятых в ресторанном холдинге, а также организационных и рабочих инструкций

  • подбор, обучение, адаптация персонала

  • участие в регулярных мероприятиях по оценке качества работы персонала

  • осуществление мероприятий, направленных на продвижение ресторана, совместно с отделом маркетинга и рекламы

Требования:

  • актуальный опыт работы на аналогичной должности не менее 2 лет
  • знание стандартов
  • знание технологической документации
  • знание санитарных норм

  • навыки планирования и анализа основных экономических показателей ресторана
  • организаторские способности
  • опыт успешного построения эффективной команды
  • системное мышление, самостоятельность, многозадачность, клиентоориентированность, ответственность

Условия:

  • работа в стабильной компании, лидере рынка
  • возможность профессионального роста, развития и обучения
  • пятидневная рабочая неделя
  • оформление согласно ТК РФ
  • корпоративное питание