Помощник повара

Обязанности:

• - отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке колледжа, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

  - перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.

  - доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой.

  - открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

  - доставляет готовую пищу к раздаче.

  - осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке колледжа.

  - участвует в сдаче тары.

  - заполняет котлы водой.

  - моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств.

  - моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне колледжа;

  - вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока столовой.

  - содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

  - собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

  - очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.

  - чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока колледжа.

  - проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.), отопительных приборов в пищеблоке колледжа.

  - соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока столовой колледжа, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.

  - своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению.

  - строго соблюдает свою должностную инструкцию кухонного рабочего (работника) в колледже, правила охраны труда и пожарной безопасности на пищеблоке столовой колледжа.

Требования:

• прохождение медосмотров