Генеральный директор (операционный директор) в ресторан Москвы

Популярный современный ресторан формата "casual dining" ищет профессионала для дальнейшего развития :

Обязанности:

• Тактическое планирование в рамках целей поставленных акционерами
• Постоянное улучшение показателей, сохранение лидирующего места в своем сегменте
• Полное управление большим рестораном (около 270 посадочных мест вместе с летней верандой).
• Подбор,обучение персонала.
• Решение всех административных и производственных вопросов.
• Ответственность за финансовый результат.
• Составление и выполнение бюджета.
• Составление и качественное выполнение отчетов,регламентов,любых форм управленческой отчетности

Требования:

• Высшее образование
• Опыт работы управляющим рестораном не менее 3-х лет в премиальном сегменте
• Опыт работы в сетях ГК Новикова,Раппопорта,WRF - желательно
• Знание всех участков работы ресторана: сервис,логистика, производство, бухгалтерия
• Знание R-Keeper, St-House, Айко
• Анализ финансового результата по P&L
• Выполнение бюджета по всем статьям
• Знание ТК РФ, нормативного и правового законодательства РФ
• Опыт управления персоналом, адаптация, мотивация

Условия:

• График работы 5/2. С 12.00 - 22.00 Выходной Сб., Вс.
• Компенсационный пакет: оклад + премия за KPI
• %% от выполнения финансового результата, бюджета.