300000 RUR
от
Москва
Кутузовский проспект 36а
Кутузовский проспект 36а
Популярный современный ресторан формата "casual dining" ищет профессионала для дальнейшего развития :
Обязанности:
- Тактическое планирование в рамках целей поставленных акционерами
- Постоянное улучшение показателей, сохранение лидирующего места в своем сегменте
- Полное управление большим рестораном (около 270 посадочных мест вместе с летней верандой).
- Подбор,обучение персонала.
- Решение всех административных и производственных вопросов.
- Ответственность за финансовый результат.
- Составление и выполнение бюджета.
- Составление и качественное выполнение отчетов,регламентов,любых форм управленческой отчетности
Требования:
- Высшее образование
- Опыт работы управляющим рестораном не менее 3-х лет в премиальном сегменте
- Опыт работы в сетях ГК Новикова,Раппопорта,WRF - желательно
- Знание всех участков работы ресторана: сервис,логистика, производство, бухгалтерия
- Знание R-Keeper, St-House, Айко
- Анализ финансового результата по P&L
- Выполнение бюджета по всем статьям
- Знание ТК РФ, нормативного и правового законодательства РФ
- Опыт управления персоналом, адаптация, мотивация
Условия:
- График работы 5/2. С 12.00 - 22.00 Выходной Сб., Вс.
- Компенсационный пакет: оклад + премия за KPI
- %% от выполнения финансового результата, бюджета.