Повар горячего цеха

Обязанности:

• Приготовление блюд по технологическим картам в соответствии с плановым заданием;
• Контроль качества и безопасности сырья и кулинарной продукции;
• Соблюдение санитарно-гигиенических требований, организация рабочего места для быстрого и качественного выполнения работы;
• Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей;
• Принятие участия в инвентаризации;
• Контроль сроков и условий хранения продуктов

Требования:

• Профильное образование и опыт работы;
• Умение составлять технологические карты;
• Умение работать по рецептурам, ТК, нормам закладки сырья, сборнику рецептур;
• Знание основ технологии производства кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, знание методов определения готовности продукции;
• Наличие действующей медицинской книжки.

Условия:

• Выплата дважды в месяц
• Сменный график работы
• Для соискателей в том числе из Регионов предоставляется бесплатное жилье