Управляющий рестораном

Требуется управляющий, с опытом работы от 5 лет

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности.
• Обеспечение высокого качества обслуживания гостей;
• Подбор, обучение и адаптация персонала ресторана;
• Утверждение графика работы сотрудников;
• Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
• Работа с поставщиками товаров и услуг;
• Бюджетирование, отчетность, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
• Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация совместно с отделом маркетинга;

Требования:

• Высшее образование;
• Опыт работы в должности управляющего ресторана/ бара/ кафе от 5-ти лет обязателен;
• Знание документооборота ресторана;
• Навык взаимодействия с госструктурами;
• Знание основных экономических показателей ресторана;
• Опыт управления закупочной деятельностью ресторана;
• Контроль склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.);
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• Свободное владение пакетом программ ПК, Microsoft Office, liko, 1С
• Умение решать сложные ситуации с гостями и сотрудниками;
• Личные качества: коммуникабельность, инициативность, организованность, внимательность к деталям, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности.

Условия:

• График: полная занятость, з/п договорная, оклад+%