Шеф-кондитер разработчик

Шеф кондитер разработчик

Зарплата от 130 000 руб. (Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом).

Обязанности:

• Разработка и внедрение новых ассортиментных позиций
• Доработка рецептур выпускаемой продукции в зависимости от поступающего сырья
• Обеспечение стабильного уровня стандартов вкуса
• Контроль качества выпускаемой продукции, анализ отклонений,
• Изучение рынка конкурентов
• Организация технологических процессов производства кондитерских изделий и десертов
• Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы
• Подготовка технологических, рабочих инструкций, технологических карт
• Контроль производственной себестоимости
• Контроль качества входящего сырья
• Контроль за соблюдением технологии
• Подбор и тестирование нового сырья, тестирование замены сырья
• Участие в ежемесячных и годовых инвентаризациях
• Изготовление Авторских заказных тортов (2 -4 шт. в месяц)

Требования:

• Профильное образование (пищевое) не ниже среднего специального
• Аналитические способности
• Способность самоорганизация
• Стрессоустойчивость
• Коммуникабельность
• Знание в области пищевой промышленности
• Желательно, знание программного обеспечения IIKO
• Опыт работы на кондитерском производстве
• Чистоплотность
• Владение технологий приготовления кондитерских изделий;
• Знание СанПин и отраслевых стандартов
• Умение принимать решение и нести за них ответственность;
• Любовь к своей профессии и “горящие глаза”
• Умение руководить командой: направлять, мотивировать, правильно ставить задачи и отслеживать их выполнение

  Условия:

• Оформление по ТК РФ
• Корпоративное питание
• Работа в стремительно растущей компании
• График работы 5/2
• Скидка на продукцию
• Скидка на продукцию в сети пекарен “Коржов”
• Подарки к праздникам
• Дружный коллектив
• Выплата 2 раза в месяц без задержек