Менеджер бара (Барменеджер)

Дата размещения вакансии: 06.11.2024
Работодатель: Группа Отелей Легенда
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Сочи
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Место работы отель г. Усть- Лабинск, в новый отель LEGENDA, на три обьекта питания: винный бар - европейский ресторан- паназиатский ресторан, ищем сильного Барменеджера-сомелье с отличным знанием вина и коктейлей

Обязанности:

  • Формирование технологии бара
  • Составление и обновление барной карты, формирование сезонных предложений
  • Составление ТТК коктейлей и контроль приготовления напитков в соответствии с ТТК
  • Контроль технического и санитарного состояния барных точек
  • Работа с поставщиками алкогольной и безалкогольной продукции, заказ барной продукции

  • Проведение инвентаризаций, ведение документации

  • Работа с ЕГАИС и Честным знаком

  • Подбор, обучение и аттестация персонала

  • Составление СОП по работе в баре, создание методический материалов

  • Работа в баре, знание коктейльной классики

Требования:

  • Опыт работы на позиции старшего бармена/ бар-менеджера от 3-х лет, опыт работы в отелях приветствуется

  • Опыт участия в открытии бара/ресторана будем преимуществом

  • Знание технологии бара

    Знание современных барных тенденций, основ миксологии и коктейльной классики

  • Опытный пользователь ПК (Word, Excel)

  • Навыки работы с ЕГАИС и Честным знаком

    Хорошие организаторские способности

    Знание технологий и принципов приготовления коктейлей

    Знания по контролю экономических показателей на производстве

    Навыки работы в режиме многозадачности

    Понимание специфики работы баров при отеле

  • Лидерские качества

    Дисциплинированность

    Инициативность

    Готовность принимать решения

    Внимание к деталям

    Креативность и творческий подход

Условия:

  • 5/2
  • г. Усть Лабинск ул Элеваторная д2