Управляющий пекарским цехом

Дата размещения вакансии: 12.11.2024
Работодатель: Bright Kitchen
Уровень зарплаты:
от 120000 RUR
Город:
Москва
улица Талалихина 33Б
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Мы- компания Floo family, в которую входят кофейни Floō, Tine и городское кафе «Сойка напела». Один из наших успешных проектов- цех Bright Kitchen, сервис по производству и доставке десертов и выпечки. Снабжаем вкусной и натуральной едой не только нашу сеть кофеен, но и клиентские кафе. Сейчас наша команда в поисках Управляющего пекарским цехом Bright Kitchen.

Что нужно будет делать:

  • Обеспечить бесперебойную работу предприятия.
  • В вашем подчинении будет команда из 15 сотрудников: шефов, пекарей, кондитеров, поваров, офисный персонал- обучение, контроль, координация. Найм и онбординг новичков.
  • Грамотно организовать производственный процесс, технологический и операционный контроль.
  • Закупки у постоянных поставщиков.
  • Развивать направление В2В: повышать лояльность клиентов, вести переговоры с новыми клиентами. Маркетолог и менеджер по продажам уже есть в команде.
  • Контролировать качество на всех этапах производства, влиять на конечный продукт.
  • Работать с контролирующими и надзорными органами, контролировать санитарное состояние.
  • Контролировать эксплуатацию и техническое состояние производственного оборудования и инвентаря.

  • Выполнять планы продаж, производств. Аналитика, отчетность и выводы- куда двигаться дальше.

Что мы можем предложить:

  • Полностью белую заработную плату: оклад от 100 т.р.+ KPI, в совокупности от 120 т.р., уровень и система з/п обсуждаются.

  • Официальное оформление.

  • График работы 5/2 с 9.00 до 18.00, выходные суббота и воскресенье (обсуждается).

  • Питание на рабочем месте.

  • Скидки в кафе нашей сети.

  • Возможности для развития и обучения за счет компании.

От Вас:

  • Управленческий опыт в общепите от 2х лет.

  • Идеи на основе анализа ситуации.