Старший повар / заведующий производством, ресторан

Гостиница "Оксана" приглашает на работу Старшего повара.

Мы ищем активных, ответственных сотрудников, имеющих желание развиваться в сфере гостиничного бизнеса.

Мы предлагаем:

• рабочее место в шаговой доступности от м. ВДНХ;
• оформление по ТК РФ;
• стабильную и конкурентную заработную плату с выплатами 2 раза в месяц;
• график работы 5/2 с 9 до 18;
• бесплатное питание;
• стильную фирменную одежду;
• дружный и веселый коллектив.

Ваши основные обязанности будут следующие:

• Организация всех производственных процессов;
• Планирование работы и введение нормативов по выработке на производстве;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Контроль качества входящего сырья и выпускаемой продукции;
• Ведение отчетности по производству;
• Оперативное решение технических, технологических и организационных вопросов;
• Взаимодействие с контролирующими и надзорными органами;
• Работа с персоналом: поиск, организации работы, адаптация, мотивация и контроль;
• Проведение бракеража приготовленных изделий;
• Понимание принципов производства хлебобулочных изделий и работы с тестом;
• Выработка и внедрение стратегии по вводу нового ассортимента;
• Руководство мероприятиями по улучшению ассортимента и качества выпускаемой продукции, ее обновлению, созданию новых конкурентоспособных видов продукции;
• Внедрение и контроль системы движения и учета сырья и выпускаемой продукции в УПО.

Наш идеальный кандидат обладает:

• Опытом на пищевом производстве, обязательно;
• Опытом управления коллективом;
• Лидерскими качествами, ориентирован на результат;
• Высшим профильным образованием (пищевая промышленность/общепит);
• Знаниями принципов работы пищевого производства, технологических процессов;
• Знаниями нормативной документации;
• Опытом подбора, обучения, адаптации, мотивации персонала;
• Навыками работы с ПК;
• Личностными качествами: исполнительность, заинтересованность, коммуникабельность, умение работать на результат, трудолюбие, гибкость, умение принимать решения и брать на себя ответственность, умение работать в стрессовых ситуациях, высокие организаторские способности, педантичность в заполнении отчетов;
• Наличие медицинской книжки.