Управляющий ресторанной группой

Ресторанная группа CHALET в связи с развитием и ростом, усиливает свою команду активным, результативным и ответственным Управляющим.

В группу входят ресторан и летняя веранда, буфет в БЦ, кофейня "Зефир" и сезонный пул-бар с бассейном, небольшой лодочный клуб.

Мы доверим Вам самые важные задачи:

Организацию качественной и бесперебойной работы Ресторанной группой в соответствии со стандартами:

• Выполнение финансовых показателей (товарооборот, чистая прибыль; бюджет; контроль себестоимости и маржинальности);
• Увеличение продаж (в т.ч. разработку и проведение мероприятий, для привлечения новых гостей и повышения уровня сервиса);
• Обеспечение высокого качества обслуживания гостей;
• Формирование и развитие команды и увеличение командных результатов (подбор, обучение, адаптация, оценка, развитие; оптимизация штатного расписания и ФОТ Ресторанной группы; Постановка задач и мотивация на выполнение целей по качеству, сервису, чистоте);
• Настройка и оптимизация бизнес-процессов;
• Контроль сроков поставок и свежести продуктов, соблюдения технологии приготовления блюд и санитарных норм; проведение дегустаций;
• Проведение инвентаризаций, анализ результатов;
• Контроль складской деятельности (движение ТМЦ, Продукты, Инвентарь и т.д.);
• Эффективное взаимодействие с командой, смежными подразделениями (управление персоналом, маркетинг, отдел закупок, IT и т.д.) и госорганами (СЭС, пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.).

Знания и Навыки, которые помогут Вам достичь наилучших результатов:

• Наличие социальных и профессиональных связей в хореке
• Опыт работы в аналогичной должности от 3х лет;
• Навыки эффективного операционного управления рестораном или несколькими, знание стандартов работы ресторанов;
• Умение формировать и развивать команду;
• Финансовая грамотность: знание финансовой отчетности и документооборота;
• Знание ПК, r-keeper, ЕГАИС, 1С.
• Проактивность, ответственность за результат команды.

Наши преимущества:

• Прекрасное место: мы находимся в на прекрасной набережной Бутаковского залива
• Надежность: нашему ресторану 15 лет
• Шикарное меню, интересная команда, огромная экспертиза.
• Достойный доход и интересные задачи.
• Удобный график работы (5/2).
• Мы также кормим своих людей.