Шеф-повар

Обязанности:

• Создание продуктовой матрицы с учетом себестоимости
• Подбор базы поставщиков
• Подбор, расстановка и обучение кадров
• Контроль себестоимости блюд
• Составление калькуляционных и технологических карт
• Проработка блюд
• Контроль заказа продуктов
• Обновленное меню два раза в год, спец. предложения
• Разбор инвентаризации
• Остальные обязанности стандартны должностной инструкции Шеф-Повара

Требования:

• Профильное образование
• Опыт работы шеф-поваром от 3х лет в успешных проектах
• Знание сан.норм для предприятий общественного питания
• Лидерские качества, хозяйственность, умение мотивировать команду
• Дополнительный плюс при выборе кандидата - предоставление портфолио блюд

Условия:

• Полная занятость
• Конкурентная заработная плата