Управляющий рестораном

РЕСТОРАН ГОРОД 812

метро Василеостровская

Обязанности :

• Руководство функционированием ресторана, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание клиентов;
• Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия
• Взаимодействие с контрольно-надзорными органами;
• Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения.
• Контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых клиентам блюд.
• Обеспечение поставок необходимых для нормального функционирования ресторана товаров (салфеток, скатертей и пр.).
• Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр.
• Контроль за составлением актуального меню.
• Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг.
• Контроль за наличием предлагаемых клиентам алкогольных напитков и обеспечение их качества.
• Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб.
• Наём официантов, поваров и других работников.
• Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения
• Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой.
• Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала.

Требования:

• Опыт работы НЕ МЕНЕЕ 2 ЛЕТ в должности управляющего в ресторане, в приоритете крупные ресторанные холдинги;
• Целеустремленность, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды
• Знание iiko.

Условия:

• З/п по результатам собеседования