Мы — компания, производящая замороженные десерты. Успешно охватываем этот рынок с 2014 года. В России наши десерты можно встретить от Калининграда до Камчатки и Дальнего Востока. За рубежом наши десерты можно найти в некоторых странах СНГ и Монголии.
В этом году мы решили проработать и протестировать для себя новое направление — продажу десертов в собственных торговых точках в формате небольшого кафе. Позиционирование, формат и все остальные аспекты будут разработаны непосредственно под вашим руководством и при нашем участии. По мере проработки проекта и доведения его экономических характеристик до заданных параметров, география продаж и количество торговых точек для дальнейшего развития не ограничены
В сферу ваших обязанностей будет входить как теоретическая проработка вопроса (позиционирование, концепция, дизайн, всевозможные расчеты и оценки, подбор оборудования и т. п.), так и практический запуск торговых точек в работу (стройка, закупка оборудования, прием персонала и т. п.) с последующим доведением до заданных параметров окупаемости.
Условия:
-
Работа с конкурентоспособными продуктами ценового сегмента средний+
-
Запуск высокорискованного проекта с низким уровнем конкуренции
-
Прогрессивная команда со всеми необходимыми ресурсами для работы
-
Возможность проявить свою инициативу, нестандартный подход и творческие навыки
-
Высокая скорость профессионального развития. Вам предстоит работать с задачами, которые до вас никто или мало кто делал
Задачи (включая, но не ограничиваясь):
-
подготовка проекта для запуска сети заведений и последующее курирование работы сети
-
проработка концепции и позиционирования заведений
-
проработка меню и ассортимента
-
проработка математической модели вложений/выручки/рентабельности
-
проработка наполнения торговой точки оборудованием и вспомогательными материалами
-
подготовка дизайн-модели торговых точек
-
проработка выбора площади для тестового запуска
-
запуск стройки/ремонта торговых точек
-
запуск торговых точек в работу
-
доведение до прибыли и заданного уровня рентабельности
Требования:
-
Опыт работы по открытию/запуску торговых точек в сфере общепита масштабом охвата более одного региона
-
Опыт работы в федеральных сетевых заведениях общепита
-
Превосходные знания в области метрик применительно к общепиту
-
Умение управлять проектами/задачами
-
Умение объяснять сложные вещи простыми словами
-
Божественный уровень коммуникативных навыков
-
Умение презентовать свои наработки и результаты
-
Готовность и открытость к экспериментам и проработкам
-
Опыт работы с бюджетированием проекта
-
Способность и возможность найти подрядчиков для выполнения узкоспециализированных задач
-
Экономико-математический склад ума (в первую очередь нам интересная адекватная рентабельность)
