Директор по организации питания

Mriya resort (Республика Крым, Ялта) - круглогодичный курорт premium-класса, лидер в сфере гостеприимства в Крыму, приглашает к сотрудничеству директора по организации питания ​​​​​​

Обязанности:

• ​​​​​​​стратегическое и операционное управление службами питания санаторно-курортного комплекса;
• разработка и внедрение стандартов обслуживания и новых подходов клиентского сервиса;
• формирование стратегии развития точек питания;
• планирование и реализация мероприятий, направленных на повышение качества сервиса и увеличение доходности;
• бюджетирование и контроль расходов/доходов направления;
• управление финансовыми потоками в своей зоне ответственности, контроль и оптимизация расходов, управление бюджетом, анализ финансовых показателей и принятие решений, направленных на повышение финансовой эффективности службы питания;
• разработка бизнес кейсов новых проектов;
• работа с поставщиками, проведение закупок;
• формирование команды и управление персоналом;
• взаимодействие с государственными органами и контролирующими организациями;
• организация питания VIP гостей и проведение мероприятий высшего уровня с соблюдением протокольных требований и этикета;

Требования:

• ​​​​​​​​​​​​​​высшее образование в сфере организации общественного питания/ ресторанного сервиса/менеджмента/управление и экономика на предприятии;
• опыт работы в отелях класса не ниже 4* от 5-ти лет в должности директора по питанию. Опыт работы в управляющей компании приветствуется.
• опыт запуска новых проектов;
• знание современных тенденций в области общественного питания и гостеприимства;
• опыт управления персоналом и формирования команды численностью от 300 человек;
• знание основ бюджетирования и закупок;
• знание методов оптимизации затрат и увеличения доходности;
• знание законодательства в области общественного питания производственной санитарии, пожарной безопасности, техники безопасности, трудового прав и индустриальных стандартов и норм (HACCP);
• опыт взаимодействия и выстраивания рабочих отношений с государственными и контролирующими организациями.

Условия:

• ​​​​​​​​​​​​​​​​место работы: Республика Крым, г. Ялта, офис ​​​​​​​компании на территории Mriya Resort & SPA ;
• официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• постоянная занятость;
• график работы: 5/2 с 9.00 до 18.00;

• корпоративный трансфер до/от работы (для сотрудников из Б.Ялты и Севастополя);

• корпоративные обеды;

• корпоративное обучение;

• корпоративная связь;

• обширная корпоративная программа лояльности для сотрудников: скидки в медицинском центре, магазинах, ресторанах, SPA, бесплатный фитнес, бассейн, тренинги и мастер-классы;

Для иногородних сотрудников предоставляется:

• компенсация транспортных расходов при переезде в пределах установленного лимита;
• компенсация аренды жилья в пределах установленного лимита/предоставление корпоративного жилья.