Моккано— это федеральная сеть ресторанов азиатской кухни с доставкой. Уже более 7 лет мы создаём качественный продукт и являемся лидером в данной сфере: более 60 успешных точек работают в данный момент.
Наша цель - развитие отечественного малого бизнеса в регионах.
На данный момент мы в поисках "Технолога".
Обязанности:
Создание и ведение технологической документации в IIKO (технологические карты и др).
Проведение контрольных проработок сырья и полуфабрикатов.
Контроль качества входящего сырья.
Обучение и контроль работы сотрудников на производстве.
Ведение производственного учета по сети (контроль списания, инвентаризации, недостач).
Контроль себестоимости, выявление проблемных зон, усовершенствование технологических процессов.
Ведение APL , сопроводительной документации.
Контроль соблюдения требований тех. задания и СанПиН.
Требования:
Профильное образование и релевантный опыт работы от 2х лет.
Уверенный пользователь ПК (знание Excel, IIKO)
Опыт лидирования проектов запуска будет преимуществом.
Знание СанПиН и законодательства в области общественного питания.
Условия:
Белая заработная плата 2 раза в месяц без задержек;
Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом;
График работы 5/2.
Оформление по ТК РФ.
Профессиональный, дружный коллектив.
Формат работы гибридный (удаленно , с периодическими выездами на точки, которые находятся в московской области- Воскресенск, Одинцово, Ступино, Шатура, Егорьевск, Кашира, Коломна и другие).
В сопроводительном письме прошу указать опыт работы в IIKO и опыт работы с японской кухней.
