Университетская улица 52
В гостиничный комплекс Garden spa&hotel г.Чебоксары требуется су-шеф с опытом работы с ПРЕДОСТАВЛЕНИЕМ ПРОЖИВАНИЯ на территории отеля
Обязанности:
•Осуществление в отсутствии шеф-повара руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана
•Составление заказов на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации.
•Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
•Составление графика выхода поваров на работу
•Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
•Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.
•Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
•Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
•Проведение ежемесячных инвентаризаций
Требования:
•Образование - профильное, отличное знание технологии приготовления блюд
•Опыт работы в ресторанах премиум класса - от 3-х лет
Условия:
•Проживание в номере отеля Garden spa&hotel
•Возмещение проезда
•Оформление в соответствии с ТК РФ, полный социальный пакет, медицинская книжка за счет работодателя, оплачиваемый отпуск
•Молодой, дружный коллектив, возможность карьерного роста
•Бесплатное питание
•Стабильная заработная оплата -2 раза в месяц
•Бесплатное обучение, в период обучения выплачивается заработная плата
•Бесплатный проезд
