Шеф-повар

Обязанности:

• Оптимизация и уточнение рецептов действующего меню
• Контроль работы подразделения;
• Организация производственных процессов
• Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;
• Расстановка поваров и других работников производства;
• Формирования заявок и закупка продовольственных продуктов , контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Проведение инвентаризации‚ контроль остатков;
• Ведение отчётной документации;
• Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

• Опыт работы Шефом / Су-шефом от 1 года
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Знание производственного процесса в кафе или ресторане

Условия работы:

• Зарплата - 90000 рублей +kpi
• Официальное оформление (если потребуется)
• Участие в корпоративном обучении и возможность карьерного роста
• Отпуск, больничный оплачиваемый
• Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц
• Оплачиваемая стажировка
• Скидки на выпускаемую продукцию 50%
• Предоставляем бесплатное корпоративное питание
• Карьерный рост
• Прекрасный, дружный коллектив!
• График работы:
• 5 \2
• c 9.00 - 20.00

Звоните или откликайтесь на сайте, ждем вас)