Управляющий рестораном

Какие задачи предстоит решать:

• Обеспечение бесперебойной работы ресторана
• Увеличение прибыли и производительности ресторана, планирование и ответственность за все статьи бюджета
• Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана
• Ведение отчетности по деятельности ресторана
• Разработка и проведение маркетинговых мероприятий, способствующих развитию ресторана; разработка и внедрение программ лояльности гостей
• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана. Анализ результатов инвентаризации
• Управление персоналом ресторана: организация и контроль работы, участие в подборе, обучение, аттестация, мотивация, ротация персонала
• Выстраивание системы учета рабочего времени
• Повышение вовлеченности сотрудников
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями
• Обеспечение соблюдения единых корпоративных стандартов качества обслуживания, технологических процессов
• Поддержание атмосферы и концепции ресторана, привлечение новых гостей

Наши ожидания:

• Высшее образование
• Приветствуются знания в области маркетинга и финансов
• Опыт работы в ресторанах и кафе с 300+ посадочных мест
• Знание стандартов сервиса и гостеприимства
• Опыт взаимодействия с проверяющими органами
• Знание и понимание современных тенденций и направлений в ресторанном бизнесе
• Умение влиять на ключевые показатели эффективности
• Аналитический склад ума, навыки планирования, постановки задач, контроля и оценки результатов, быстрое включение в любой процесс
• Развитые управленческие компетенции: управление процессами и людьми
• Инициативность, энергичность и способность заряжать коллектив

Мы предлагаем:

• График работы и заработная плата обсуждается
• Оформление по ТК РФ
• Система премирования и KPI (обсуждается на собеседовании)
• Работа в центре Сочи
• Корпоративное питание на выбор из меню ресторана
• Современные методы контроля и учета

Благодарим за интерес к нашей Компании!

С уважением, команда «RED BUFFET»!