В компанию Evdokimov Group приглашается управляющий рестораном для работы в новом проекте.
Мы предлагаем:
- Стабильную работу в успешной компании;
- Скользящий график работы (5/2, 6/1);
- Бесплатное трехразовое питание;
- Реальные перспективы и возможности для профессионального развития и карьерного роста;
- Своевременную выплату зарплаты 2 раза в месяц; устанавливается по результатам собеседования
- Оформление в соответствии с законодательством РФ
Обязанности:
• Организация и контроль работы ресторана согласно принятым регламентам и правилам работы Компании;
• Работа с персоналом (планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана, адаптация, мотивация);
• Организация и контроль графика работы сотрудников и контроль, планирование затрат на ФОТ, начисление заработной платы;
• Выполнение финансового плана, увеличение доходности, снижение издержек, ведение финансовой отчетности, БДР отчёт, контроль кассовой дисциплины;
• Контроль опасных операций;
• Участие в маркетинговых и рекламных мероприятиях Компании (презентации, дегустации, рекламные кампании);
• Бюджетирование предприятия, ежемесячная отчетность, контроль установленного %, управленческая отчетность;
• Аналитика ЦА, спроса, ABC/марочная отчетность;
• Работа с гостями ресторана (информирование о новинках, акциях, спец. предложениях, мероприятиях, получение обратной связи о качестве обслуживания);
• Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами;
• Контроль разрешительной документации, нормативов станций, обязательной внутренней документации;
• Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов;
• Тренинги для персонала: обучение сервису, продажам, стандартам обслуживания. Тренинги на повышение компетенций руководителей.
Требования:
• Высшее образование, обязателен опыт работы в сфере общественного питания (на линейных позициях);
• Опыт работы управляющим в сфере общественного питания (бар, ресторан) от 3 лет;
• АКТУАЛЬНЫЙ ОПЫТ РАБОТЫ В РЕСТОРАНЕ НА АНАЛОГИЧНОЙ ПОЗИЦИИ ОБЯЗАТЕЛЕН;
• Знание стандартов и правил сервисного обслуживания;
• ПК - уверенный пользователь (Iiko, Excel);
• Инициативность, ответственность, целеустремленность. Понимание специфики работы общественного питания;
• Управленческий опыт в сетевых проектах желателен;
• Хорошо развитые управленческие и организаторские навыки, наличие лидерских качеств;
• Системный взгляд, умение структурировать, расставлять приоритеты, прогнозировать развитие ситуации и работать не только в текущем моменте, но на предупреждение и опережение;
• Хозяйственность, самостоятельное выявление проблем и их решение;
• Активная жизненная позиция, гибкость, способность к развитию, открытость к новым идеям;
• Порядочность, ответственность за результат, уравновешенность, доброжелательность и клиентоориентированность.
Резюме рассматриваем только с фото и указанием даты рождения. После рассмотрения резюме руководителем Компании, в случае положительного результата, Вам будет направлено приглашение на интервью. Просим откликаться кандидатов, готовых лично прийти на собеседование в городе Сочи.
