Технолог общественного питания

Обязанности:

• Разрабатывать внутренние стандарты для работы столовых и магазинов, в области технологии (инструкции, правила, методы), нормативную и технологическую документацию и технико-технологические карты на блюда и напитки в рамках утвержденного стандарта.
• Осуществлять подготовку пакета документов для заключения договоров по закупочной деятельности товаров и услуг по направлению деятельности СООП.
• Осуществлять контроль поступающего сырья на склад.
• Осуществлять контроль условий хранения продукции на складе и объектах производства.
• Отрабатывать на объекте поступающие партии продуктов, отслеживать качество сырья на производстве.
• Проводить ежедневный бракераж блюд.
• Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, учитывать особенности приготовления и хранения блюд, разрабатывать технологические карты, проводить контрольные проработки, вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.
• Организовать и проводить производственный контроль за соблюдением требований СанПиН и выполнять санитарно-противоэпидемические мероприятия.

Требования:

• Высшее /среднее специальное образование
• Опыт работы не менее 2-х лет в области «Технология и организация общественного питания».

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц
• Ежегодная индексация заработной платы
• Материальная помощь к ежегодному очередному отпуску
• Соц.пакет, ДМС.
• Премия к Дню газовой промышленности.