Территориальный управляющий

Мы небольшая, но активно развивающаяся сеть кафе.
На данный момент работает 3 кафе китайской кухни «Курица и Утка по-гонконгски» и 2 кафе мясной концепции «Мясоед». Точки находятся на фудмаркетах Москвы: Парк Фудхолл м. Юго-западная, Фудмаркет Streat м. Автозаводская и на Черемушкинском рынке м. Университет.

В связи с открытием новых объектов мы находимся в поиске управленца с опытом работы в ресторанном бизнесе на подобной должности. Обязателен опыт управления несколькими точками. Ищем себе в компанию сильного и опытного территориального управляющего.

Задачи:

• Сформировать и управлять эффективной командой сети кафе для достижения плановых показателей при соблюдении высокого уровня сервиса, качества обслуживания.
• Оперативное управление и организация эффективной деятельности кафе.
• Контроль всех основных бизнес-показателей сети: Товарооборот, себестоимость, ФОТ, оценка гостей.
• Внедрение стандартов работы.
• Контроль выполнения стандартов на ежедневной основе.
• Поиск, найм, обучение и развитие персонала.
• Регулярная работа с персоналом: мотивация на продажи, обучение, развитие, активный контроль по стандартам и чек-листам.
• Формирование и анализ заказов продукции напитки и расходных материалов.
• Ведение всего учёта в программе Iiko.

Нам важно:

• Успешный и подтверждённый опыт работы в данной должности от года в сетевых проектах.
• Сильно развитые навыки в операционном управлении, аналитики и менеджменте.
• Умение находить с людьми общий язык, не конфликтность, умение проявить дипломатию.
• Отличные знания программы Iiko. Касса, приход/расход, оплаты, табель сотрудников, управленческая отчётность.
• Умения находить новые и нестандартные решения, упрощать и оптимизировать задачи.
• Имеете навыки по внедрению маркетинговых инструментов, для привлечения новых гостей и поддержании базы постоянных гостей.

Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ.
• График 5/2.
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
• Возможность реализации профессионального потенциала в динамично развивающейся Компании.
• Уровень заработной платы на уровне рынка – оклад + % от прибыли.