Шеф-повар (Республика Алтай, с. Чемал)

Экологический курорт «Марьин остров» – это проект оздоровительного туризма, направленный на проведение качественного семейного отдыха и восстановление здоровья и энергетики, в условиях европейского комфорта и уникального микроклимата Горного Алтая.

В нашу дружную команду требуется шеф-повар ресторана.

Обязанности:

• Поддержание концепции кухни, разработка меню ресторана;
• Управление персоналом, обучение, мотивация и оценка.
• Составление заявок на закупки и контроль качества продуктов.
• Соблюдение санитарных и гигиенических норм, обеспечение безопасности на кухне.
• Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни;
• Умение заменить любую позицию на кухне;
• Управление экономикой: ФОТ, контроль себестоимости блюд
• Взаимодействие со всеми подразделениями курорта;
• Общение с гостями ресторана, проведение презентаций и мастер классов.

Требования:​​​​​​

• Опыт работы от 3 лет (шеф-повар, су-шеф);
• Ответственный и инициативный подход к работе;
• Умение работать в команде, лидерские качества, умение найти подход к каждому сотруднику;
• Пунктуальность, чистоплотность, повышенная ответственность;
• Нацеленность на результат;

Условия:

• Работа на территории работодателя с проживанием (в Республике Алтай, с. Чемал, Эко-курорт "Марьин остров");

• Достойная своевременная "белая" заработная плата, +мотивационные выплаты по результатам работы;

• График работы 15/15 смен;

• Бесплатное проживание на территории курорта;

• Бесплатное трехразовое питание;

• Возмещение проезда;

• Обеспечение униформой, инвентарем, необходимым оборудованием;

  Возможность повышения квалификации, тренинги, курсы;

• Скидки на услуги для сотрудников;