В кофейне, расположенной по адресу г. Сочи, Красная Поляна, Вознесенская 36а, входящей в состав сети «ЗАЦЕПИ КОФЕ», открыта вакансия на должность «Управляющий».
Наша команда ищет опытного и ответственного управляющего для работы в уютной кофейне. Мы ищем человека, который сможет обеспечить высокий уровень сервиса и комфортную атмосферу для наших гостей, а также наладить эффективную работу коллектива и всех внутренних процессов.
Основные обязанности:
1. Сотрудничество с поставщиками и контроль качества поставляемых товаров
2. Отчётность перед руководством, анализ работы кофейни и разработка планов по улучшению эффективности и качества обслуживания.
3. Составление оптимального графика работы сотрудников, под нужды кофейни и оптимизация трудовых ресурсов.
4. Формирование команды эффективного менеджмента в лице СМ и прочих сотрудников
5. Наставничество и адаптация новых сотрудников на вверенной территории
6. Формирование кадрового резерва из бариста на СМ
7. Постановка финансовых целей кофейням по дням и мотивация на выполнение
8. Проведение собраний СМ на своей территории
9. Подведение итогов по выполненным целям с СМ, анализ работы, корректировка плана действий
10. Участие в организации обучения сотрудников
11. Контроль работы СМ и анализ эффективности их работы, предоставление им обратной связи
12. Согласование бариста при приеме на работу, премирование, депремирование - согласование с ОУ
13. Контроль правильности начисления и выдачи заработной платы сотрудникам, взаимодействие с ОУ по вопросам начисления
14. Контроль витрин и выкладки согласно регламенту и планограмме
15. Контроль качества сервиса в кофейнях, предоставление ОС сотрудникам 16. Контроль качества работы кофейни: чистота, хранение продуктов и производство, проведение собственных аудитов
17. Контроль исполнения трудовой дисциплины сотрудниками на ТТ
18. Выполнение целевых финансовых показателей вверенной территории
19. Ежедневный контроль финансовых показателей, предоставление обратной связи СМ об их результатах
20. Формирование отчетов в iiko
21. Проведение индивидуальных встреч со СМ по увеличению ТО кофейни
22. Взаимодействие с ТСЖ, Администрацией, соседями, контролирующими органами
23. Выборочный контроль выполнения чек-листов по открытию и закрытию
24. Проведение и разбор инвентаризаций, согласование в ОУ
25. Финансовая безопасность (выборочные инвентаризации, контроль фактического размена и наличных в кофейне)
26. Обучение СМ грамотному заказу продукции и контроль выполнения
27. Инициирование закупок нового или доп. оборудования кофейни
28. Участие в открытии новых кофеен на своей территории
29. Контроль наличия маркетинговых материалов на своих ТТ
30. Контроль затрат в кофейне
31. Контроль наполняемости штата на своей территории, своевременное отправление заявок на подбор персонала
32. Контроль заполнения отчетности старшими смены
33. Выполнение отдельных служебных заданий руководителя
Предлагаем тебе:
Своевременная и полная выплата зарплаты 150 000₽.
6000 бонусов на напитки в нашей сети, питание по себестоимости.
