от 140000 RUR
Санкт-Петербург
От 3 до 6 лет
В связи с активным развитием и открытием новых ресторанов ищем сильного су-шефа в перспективе на шеф-повара.
Обязанности:
- Руководство кухней
- Организация работы поваров
- Организация бесперебойной работы кухни
- Контроль приготовления полуфабрикатов
- Работа на раздаче
- Контроль приготовления продукции и поддержания качества
- Проведения плановых инвентаризаций и ген уборок
- Работа с поставщиками и заказ продуктов
Требования:
- Опыт работы су-шефом от 3 лет
- Умение работать в команде
- Осуществлять организацию рабочего процесса
- Знание основных базовых и современных технологий приготовления и отдачи блюд
- Умение работать с большими объемами
- Знание принципов составления ТТК
- Ответственность, пунктуальность
- Соблюдение и поддержание чистоты и порядка на кухне
- Лидерские качества
Условия:
- График 4/2
- 6500 р / смена 12 часов +KPI
- Адрес : улица Дыбенко 6/1
- Питание
- Униформа
