Су-шеф (японской кухни)

Люди любят суши и роллы, а мы любим готовить вкусно.

Наша Команда - профессионалы отрасли, которые отдают делу частичку души. На сегодня мы открыли 39 кухонь и продолжаем двигаться вперед. На данный момент мы находимся в поиске Су Шефа на пищевое производство:

Что нужно делать:

• Организовывать производственный процесс
• Составлять график выхода поваров на смену.
• Следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары.
• Проверять внешний вид персонала на соответствие санитарно-гигиеническим отраслевым нормам.
• Составлять заявки на получение необходимых продуктов для производственного процесса.
• Организовывать обучение новых специалистов-поваров действующей рецептуре, технологическим и органолептическим нормам.
• Инвентаризировать и анализировать остатки.
• Заполнять документацию.
• Контролировать соблюдение технологических стандартов
• В отсутствие шеф-повара осуществлять полное руководство пищевым производством

Мы от Вас ожидаем:

• Знание технологии приготовления блюд, санитарных норм.
• Опыт работы в аналогичной должности от года.
• Лидерские качества.
• Неравнодушие и желание развиваться в профессии.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство
• График работы 5*2 или 6*1 с 9.00 до 19.00
  Москва
• Питание
• Дружный коллектив