Су-шеф

Обязанности:

• Организация процессов производства и контроль приготовления блюд согласно технологическим картам;
• Контроль качества продукта;
• Составление заказов по продуктам и расходным материалам;
• Контроль и поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок на станциях;
• Инвентаризация;
• Обучение новых сотрудников кухни;
• Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни.

Требования:

• Профильное образование как преимущество;
• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года в московских ресторанах;
• Знание способов обработки и технологического процесса приготовления блюд;
• Знание санитарных норм;
• Знание правил ведения и заполнения внутренней документации;
• Опыт руководства коллективом;
• Ответственность

Условия:

• оформление по ТК;
• график 5/2; 12 часов
• оклад от 115 000.