от 80000 RUR
Иркутск
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Организация работы, обучение персонала;
- Анализ причин брака и выпуска пищевой продукции низкого качества, принятие мер по их предупреждению и устранению;
- Знание технологических процессов и санитарных норм, знание правил хранения продуктов, знание калькуляции;
- Разработка и соблюдение технологических карт;
- Внедрение новых видов блюд;
- Знание и контроль соблюдения стандартов по СанПиНу,
- Контроль качества и количества блюд, вкусовые качества.
- Анализ ассортимента, разработка новых блюд, рецептур.
- Разработка, внедрение и контроль технико – технологических карт блюд.
Требования:
- Образование средне-специальное или высшее технологическое (общепит).
- Обязателен опыт работы от 3 лет.
- Умение контролировать выполнение правил и норм.
- Знание и умение работать с нормативной документацией в области пищевых продуктов.
- Знание порядка разработки технологической документации.
- Приветствуется знания рецептурных навыков и новых технологий в производстве.
Условия:
- График работы 5/2 с 9.00 до 19.00;
- Официальное трудоустройство;
- Бесплатное питание;
- Разъездной характер работы;
-
Если Вы амбициозны, и можете нам предложить новые рецептуры, интересные идеи и не боитесь работать, мы готовы рассмотреть Вашу кандидатуру и обсудить заработную плату.
