от 93000 RUR
Краснодар
От 1 года до 3 лет
Ресторан Snow Hearts при отеле 5* в Архызе приглашает Бар-менеджера
Чем предстоит заниматься:
- Обновление меню, введение сезонных предложений, разработка новых барных продуктов;
- Разработка алкогольного меню, авторских коктейлей; составление винных карт
- Разработка новых барных концепций/концептуального продукта
- Контроль проведения инвентаризаций и их разбор
- Работа с поставщиками, формирование заказов, контроль остатков и себестоимости;
- Увеличение продаж, выручки и производительности;
- Контроль технологии и качества приготовления напитков всех баров
- Составление и актуализация технологических карт;
- Контроль качества, актуальности и вкуса напитков;
- Подбор и обучение персонала, контроль работы бара, составление чек-листов и других учебных материалов
- Совместная работа с бухгалтерией по расчету и оптимизации себестоимости
- Ведение отчетной документации
- Соблюдение правил санитарии, поддержание чистоты, проведение генеральных уборок
Требования:
- Успешный опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет
- Наличие санитарной книжки
Условия:
- Официальное трудоустройство и полное соблюдение ТК РФ
- График работы 5/2
- Проживание и питание за счет работодателя
- Адрес: горнолыжный курорт Архыз, поселок Романтик, ул.Ленина 42/44
