Повар-бригадир

Обязанности:

• соблюдение санитарно-гигиенических требований, правил личной гигиены;
• соблюдение правил, норм и требований охраны труда, пожарной безопасности;
• контролирует соблюдение поварским составом процесса производства питания, технологий приготовления блюд, технологических карт;
• составление заявок на получение продовольственного сырья и пищевых продуктов для производства продукции;
• контролирует сроки, ассортимент, количество и качество, получаемых пищевых продуктов и продовольственного сырья и их реализацию;
• обучение поварского состава условиям и методам эксплуатации технологического оборудования;
• знание рецептуры и технологии 3 производства;
• контролирует калькуляцию блюд;
• контролирует соблюдение стандартов, технических условий хранения продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых изделий на производстве;
• контролирует соблюдение производственных циклов, технологий, влияющих на стандарты и качество.

Требования:

• средне-профессиональное образование;
• наличие медицинской книжки обязательно;
• знание требований к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения;
• знание требований трудовой дисциплины, санитарии и гигиены;
• владение специальными программами: Microsoft Office (Excel, Word), 1С:Общепит;
• умение пользоваться технологическим оборудованием ЦБП.

Условия:

- место работы : аэропорт г.Салехард;

- бесплатная развозка;

- сменный график работы;

- оформление в соответствии с Трудовым кодексом РФ;

- испытательный срок 3 месяца;

- льготные авиабилеты работникам и членам их семей;

- дополнительные социальные выплаты;

- санаторно-курортное лечение;

- льготные обеды;

- ДМС.