Шеф-повар

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни;
• Личное приготовление блюд;
• Контроль и соблюдение рецептур и технологий приготовления блюд;
• Учет и калькуляция продуктов
• Контроль качества приготовления блюд;
• Набор, обучение, аттестация сотрудников кухни;
• Контроль за соблюдением санитарных норм;
• Проведение инвентаризации остатков продуктов;

Требования:

• Наличие средне-специального профильного образования (высшее-технологическое как преимущество)
• Знание кухни, которую предлагает ресторан (рыба, морепродукты)
• Опыт работы на позиции Шефа от 2-х лет (Опыт работы в крупных ресторанах как преимущество)
• Знание правил ценообразования и калькуляции блюд, марочных отчетов, технологического оборудования, знание санитарно эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.

Условия:

• Работа в центре города Сочи
• Слаженный коллектив профессионалов; работа в теплой , душевной атмосфере.
• Испытательный срок 3 месяца
• Выплата заработной платы, отпускных, вовремя без задержек
• Питание;
• Заработная плата по итогам собеседования (Достойная)