Требуется технолог на пищевое производство (мясо, рыба)
Обязанности:
- Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).
- Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада и доставку продукции со склада в розничные торговые точки, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
- Обеспечивать производство технологическими карточками
- Обеспечивать контроль над отгрузкой реализуемой продукции в магазины розничной сети. Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции.
- Анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.
- Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления продуктов, за производственными процессами, процентом потерь при обработке продуктов.
- Проверять санитарное состояние помещения, рабочих мест, готовность к работе, следить за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- В случае отсутствия подчиненного принимать участие в процессе производства продукции.
- Проводить сертификацию предприятия.
- Принимать участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров.
Требования:
-
высшее или среднее профессиональное образование
- стаж работы в должности технолога не менее 3 лет
Условия:
- график работы 5/2
- своевременная выплата заработной платы
