Операционный шеф повар

Компания СoffeeПей Family приглашает Вас на вакансию Операционный Шеф Повар в успешно работающую компанию по всему побережью Краснодарского Края.

Мы ищем талантливого и амбициозного профессионала, который сможет вдохновить команду, создавать изысканные блюда и поддерживать высокий стандарт качества в наших заведениях. Ваша роль будет заключаться в управлении операциями кухни, разработке уникального меню, а также контроле за соблюдением норм безопасности и санитарии.

Не рассматриваются кандидаты Opening Chef, без указанного опыта работы и указанных экспертных навыков.

Просим Вас внимательно ознакомиться с требованиями к кандидату. Кандидат должен иметь как минимум 5 лет опыта работы на аналогичной должности, отличные организационные и лидерские качества, способность работать в условиях многозадачности и стресса, а также стремление к постоянному обучению и совершенствованию.

УСЛОВИЯ:

• Профессиональный коллектив;
• Релокация в живописный город Армавир – это возможность не только развивать карьеру, но и наслаждаться природой и культурой региона. Мы понимаем, как важно создать комфортные условия для наших сотрудников, поэтому предоставляем частичную компенсацию проживания и оплату командировочных расходов за счет компании.
• График работы 6/1;
• Компенсация ГСМ на транспорт;
• Кроме того, мы заботимся о здоровье и благополучии нашего коллектива, предоставляя бесплатное питание.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Планирование, организация и контроль выполнения качественной работы вверенного подразделения;
• Эффективное и системное обеспечение работы вверенного подразделения.
• Выполнение плановых показателей;
• Оптимизация и управление персоналом;
• Контроль документооборота;
• Управление издержками.

ТРЕБОВАНИЕ К КАНДИДАТУ:

• Опыт работы в должности Бренд Шефа отеля международной сети или фабрики кухни с большим объемами обязателен;
• Экспертное знание экономических процессов в эффективном управлении производством;
• Понимание оптимизации бизнес-процессов и специфики деятельности компании;
• Навыки планирования и ведения управленческой, операционной деятельности;
• Экспертное владение программами EXCEL, IIKO или R_KEEPER.
• Наработанное, практическое знание современных трендов. Азия, Пицца, аутентичная выпечка из теста (Хычины. Хачапури, Ламаджо, Чебуреки), Гастро Фуд, ассортимент концепции Кулинария, Арабское и Ближневосточное Бистро;
• Унифицированные и успешно реализованные управленческие навыки, где экономические приоритеты эффективно реализовываются через ассортимент.
• Написание и исполнение бюджетов;
• Компетентность в практической реализации программы ХАСП;
• Отчетность за финансовые показатели вверенного направления;
• Написание операционных стандартов и процедур по вверенному направлению с дальнейшим системным соблюдением.

Нажми кнопку откликнуться и дождитесь звонка специалиста в течение рабочего дня. Получи приглашение на собеседование.