Уральская улица 10
В команду "Комбината школьного питания" приглашаем Начальника цеха по мясопереработке
Обязанности:
- Обеспечивать выполнение коллективом подразделения плановых заданий по количеству и качеству перерабатываемой и выпускаемой продукции;
- Обеспечивать правильный учёт, своевременное составление и предоставление установленной производственной отчетности;
- Организовать систему ежедневного контроля за соблюдением технологической дисциплины;
- Обеспечивать соблюдение требований действующей нормативной и технологической документации;
- Планировать потребность необходимого сырья для производства, а также всех необходимых материалов, инвентаря СИЗ и тп. для бесперебойного функционирования цеха.
- Контролировать качество выпускаемой продукции, соблюдать стандарты предприятия;
- Расстановка производственного персонала в сменах, контроль укомплектованности цеха;
- Организация текущего производственного планирования, учёт, составления графиков работы, отпусков, составление и предоставления отчётности о производственной деятельности цеха, улучшения нормирования труда;
- Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, противопожарной безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; не допускать проведение работ с нарушением требований техники безопасности;
- Обеспечивать и контролировать выполнение персоналом цеха санитарных норм и правил, требований производственной санитарии при проведении технологических процессов производства продукции;
- Обеспечивать выполнение требований Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
- Контролировать обучение и проверку знаний сан. минимума, а также прохождение периодической медицинской комиссии;
- Составлять графики отпусков и выхода на работу персонала подразделения и контролировать их выполнение.
Требования:
- Высшее образование (технология продуктов питания);
- Опыт работы в общественном питании не менее 5 лет, на управленческой должности - не менее 3-х лет;
- Приветствуется знание ИС "Учет питания";
- Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья.
Условия:
- Официальное трудоустройство, график работы 5\2 (сб, вск - выходные дни);
- Регулярные выплаты "белой" заработной платы 2 раза в месяц;
- Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании;
- Интересные задачи и масштабные проекты;
- Богатая корпоративная культура.
АО "Комбинат школьного питания" уже 36 лет работает со школами города Тюмени и предоставляет качественное питание для школьников.
В нашей команде работает более 850 сотрудников.
Во все времена трудиться на благо подрастающего поколения считалось непростой, но очень почётной и важной задачей.
Станьте частью большой и дружной команды Комбината!
