Управляющий рестораном самообслуживания (заведующий производством)

В сеть ресторанов самообслуживания "Солнечный день", требуется управляющий.

Нам нужен настоящий хозяин в наш ресторан!

Мы стабильно растем и развиваемся на рынке food retail с 2011 года.

На данный момент наша, крупнейшая сеть общепита за Уралом, активно завоёвывает симпатии гостей и жителей Санкт-Петербурга!

Мы ищем лучших для НЕ кабинетной работы! ))

Условия:

- Оклад + % от выручки;

- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

- График работы 5/2, с 8:00 до 17:00;

- Бесплатное питание и корпоративное обучение;

- Работа в стабильной, динамично развивающейся компании, без задержек по зарплате.

Обязанности:

- Контроль за рациональным использованием материальных‚ финансовых и трудовых ресурсов‚ оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания подразделений;

- Обучение‚ организация и контроль за работой персонала и технологии приготовления блюд‚

- При необходимости помощь на кассе, производстве и линии раздачи;

- Отслеживание остатков, формирование заказов с фабрики-кухни;

- Ежедневное оформление отчетной документации; Ежемесячное проведение инвентаризаций;

- Работа с проверяющими органами и решение конфликтных ситуаций с гостями;

- Точное исполнение указаний руководства в установленные сроки;

- Развитие, мотивация и обучение персонала; создание кадрового резерва. Формирование штата работников‚ четкое распределение их функционала‚ обязанностей и ответственностей‚ руководство персоналом. Организация и проведение инструктажа работников по безопасности общественного питания и проверка знаний по этим вопросам;

- Осуществление контроля за исполнением работниками правил и норм охраны труда‚ противопожарной защиты‚ производственной санитарии‚ своевременное прохождение ими в установленном порядке медицинского освидетельствования.

- Решение административно-технических вопросов связанных с работой точек;

- Выявление причин отклонений, разработка и реализация мероприятий, направленных на улучшение показателей.

Требования:

- Обязательно профильное образование (повар, технолог и тд) или опыт работы не менее 2 лет;

- Знание нормативных документов‚ регламентирующих деятельность общественного питания;

- Готовность к интенсивной и многозадачной работе;

- Активность, требовательность, дисциплинированность и ответственность

Выборгу Солнечных Дней!