Шеф-повар в ресторан Wok Cafe

Madyar Collection — крупнейшая мультибрендовая сеть ресторанов на Юге России с 23-х летним опытом и в сфере гостеприимства и сервиса. Сегодня наша команда насчитывает уже около 600 сотрудников, которые по-настоящему любят то, что делают.

Wok Сafe - ресторан паназиатской кухни в самом сердце Краснодара. Здесь мы опираемся на комплекс традиций, который свойственен национальному характеру японцев. В Wok Cafe приятная камерная атмосфера, отсутствие суеты и полное спокойствие.

Обязанности:

• Обновление меню паназиатской кухни и регулярный ввод сезонных блюд совместно с бренд-шефом;
• Организация рабочего процесса поваров;
• Работа с отделом закупок в части выбора поставщиков;
• Контроль технологии приготовления блюд;
• Контроль соблюдения санитарных норм;
• Подбор и обучение сотрудников кухни;
• Ведение отчетности, работа с внутренними документами;
• Инвентаризации;
• Контроль и оптимизация экономических показателей.

Требования:

• Опыт работы с паназиатской кухней в качестве шеф-повара;
• Навыки управления процессами производства, знание HACCP;
• Знание основ менеджмента, умение вести диалог, заряжать команду на эффективную работу;
• Умение мыслить рационально и стратегически;
• Желательно знание программ R-keeper, StoreHouse.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2;
• Полный социальный пакет;
• Профессиональный и карьерный рост;
• Корпоративные мероприятие и тренинги.

ВАЖНО: Для рассмотрения Вашей кандидатуры необходимо указать название ресторанов, в которых Вы работали, желательно приложить фото Ваших блюд или ссылку на соц. сети