Территориальный шеф-повар

"Самый простой способ прикоснуться к другой культуре - осознание его национального вкуса”

На протяжении 10 лет мы знакомим наших гостей с традиционной корейской кухней!

Приглашаем в команду территориального шеф-повара, который увлечен азиатской кухней, вкусно готовит и сможет организовать обучение своих сотрудников.

Обязанности:

• Участие в организации обновления меню
• Помощь в подборе команды, обучение и управление квалификацией сотрудников производства
• Формирование и подготовка кадрового резерва кухни
• Организация выездных мероприятий, фестивалей совместно с Бренд- шефом
• Операционные объезды, контроль качества технологических процессов
• Контроль соблюдения утвержденных стандартов приготовления блюд: вкусовых качеств, подачи и скорости приготовления
• Систематический анализ рекламаций и отзывов по кухне, выявление причин, проведение работы с ответственными сотрудниками для корректирующих действий
• Анализ товарных остатков на производстве, план корректирующих мероприятий
• Контроль показателей и работа со статьями списаний ресторанов
• Стоп- листы производства, анализ причин и дальнейшие шаги решения

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром, бренд-шефом, территориальным шеф-поваром от 3 лет в успешных ресторанных проектах
• Опыт работы в направлении азиатской кухни

• Сильные лидерские качества, умение организовать работу команды, желание помогать сотрудникам развиваться
• Знание производственных процессов, умение выстраивать процессы
• Уверенное владение ПК
• Умение работать в режиме многозадачности

Обязанности:

• График работы 5/2 с плавающим выходным в будние дни;
• Работа в стабильной, и постоянно развивающейся компании
• Официальное трудоустройство
• Возможность проходить повышение квалификации за счет компании
• Оклад+ kpi, окончательные условия зарплаты и др. бенефиты обсуждаются индивидуально, испытательный срок до 3 месяцев
• Корпоративные мероприятия (тренинги, спортивные мероприятия, тимбилдинги)