Кожевнический проезд 4/5с5
Обязанности:
-
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
-
Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
-
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
-
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
-
На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
-
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
-
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
-
Проводит бракераж готовой пищи.
-
Организует учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда.
-
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Требования:
- Опыт работы в горячем и холодных цехах от 2-х лет
- Профильное образование
- Чистоплотность, аккуратность, ответственность
Условия:
- График работы:
6/1 (ПО 10 ЧАСОВ) ( 7-00ДО 17-00)
- Выплаты два раза в месяц, без задержек
- Премии по результатам работы
- Скидки на всю продукцию компании
- Бесплатное питание.
- Помощь в оформлении медицинской книжки
