1-й Красногвардейский проезд 15
Обязанности:
- Составление калькуляционных и технологических карт;
- Работа в команде с другими участниками производственного процесса;
- Работа с документами реализации товаров;
- Расчет и анализ себестоимости и наценки производимой продукции;
- Участие в процессе разработки новых блюд (составление актов проработки);
- Контроль норм закладки продуктов и выходов блюд, расчет КБЖУ;
- Формирование отчетности по алкоголю;
- Контроль списания в системе ЕГАИС, Меркурий, Честный знак,
- Формирование и анализ ежемесячных управленческих отчетов до 5 числа месяца, следующего за отчетным;
- Выявление фактов злоупотребления со стороны персонала (скидки, списания, питание и т.п.);
- Умение анализировать результаты инвентаризации, выявление излишков и недостач;
Требования:
- Опыт работы от 3-х лет на предприятиях общественного питания;
- отличное знание R-Keeper 7 и Store-House 5, понимание специфики списания продуктов в расходы, сборников рецептур, унифицированных форм и т.п., знание 1СБухгалтерия: 8.3
- Внимательность, ответственность, коммуникабельность.
- Готовность работать в режиме многозадачности, умение работать с большим объемом документов,
- Четкое понимание всех процессов внутри ресторана
Условия:
- Работа в районе м. Деловой центр и удаленно
- Оформление в соответствии с ТК РФ.
- График, объём и ЗП обсуждаются индивидуально
