Обязанности:
организация и контроль работы производства;
• разработка и внедрение интересного меню в соответствии с направленностью ресторана (европейская, азиатская, русская кухня, татарская национальная кухни);
• составление технологических карт;
• контроль качества приготовляемых блюд;
• контроль хранения сырья, продуктов;
• составление графиков работы персонала производства;
• эффективное управление персоналом;
• обеспечение соблюдения правил безопасности производства;
• работа с откликами и претензиями;
• организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности;
• активное участие в производственном процессе;
• осуществление расстановки поваров и других работников производства и др.
Требования:
• опыт работы шеф-поваром в ресторанах от 5 лет
• отличное знание татарской национальной, русской, европейской, азиатской кухни;
• образование высшее профильное;
• знание технологического процесса, ценообразования;
• знание санитарных правил и норм;
• развитые управленческие навыки, ответственность, креативность,
• стремление к профессиональному развитию.
Условия:
Условия работы:
• оформление по ТК;
• оплачиваемый отпуск и больничный лист;
• работа в стабильной компании;
• работа в команде профессионалов;
• уровень заработной платы обсуждается на собеседовании с руководителем.
