Технолог

Кулинарное пищевое производство приглашает на работу технолога.

Обязанности:

• Составление и корректировка технологических карт, актов проработки.

• Контроль и личное участие в проработках сырья и новых блюд.

• Расчет себестоимости, БЖУ.

• Внедрение новых технологий и рецептур.

• Контроль за соответствием производства санитарным нормам и требованиям.

• Участие в инвентаризациях и анализ их результатов.

• Контроль за наличием всей необходимой технологической документации на предприятии.

• Работа в программе 1С.

• Контроль качества входного сырья.

• Формирование на предприятии инструктивно-методической базы и технологической документации, обеспечивающей выпуск продукции.

• Контроль соблюдения утвержденных норм расхода сырья и производственных потерь.

• Контроль технологии приготовления блюд.

• Контроль качества готовой продукции.

• Предложения по оптимизации без потери качества.

Требования:

• Наличие медицинской книжки.

• Профильное образование.

• Опыт работы на пищевом производстве.

• Знание принципов ХАССП.

• Знание нормативной документации в сфере общественного питания.

• Желательно знание 1С предприятие.

• Умение работать руками (участие в разработке нового меню, обучение поваров).

Условия:

• График работы 5/2, с понедельника по пятницу с 9:00 до 18.00 часов, суббота, воскресенье и праздничные дни будут выходными.
• Уровень заработной платы от 100 000 рублей на руки.
• Оформление по ТК РФ.