Управляющий рестораном / Директор F&B

Обязанности

• Полное руководство проектами ресторана при отеле;
• Разработка и внедрение стандартных операционных процедур;
• Организация работы ресторана с учётом запланированных финансовых показателей;
• Анализ расходов, бюджетирование;
• Поддержание высокого уровня работы проектов;
• Участие в формировании успешной команды отеля - обучение, оценка эффективности;
• Организация и контроль эффективной деятельности персонала;
• Планирование бюджета ресторана, ведение установленной отчётности;
• Разработка стратегии развития ресторана;
• Внедрение маркетинговых программ с помощью отдела маркетинга;
• Формирование привлекательного имиджа ресторана;
• Участие в формировании успешной команды отеля - подбор, обучение, оценка эффективности;
• Участие в разработке меню, винной и барной карты

Требования

• Наличие опыта работы в FB департаменте на управленческих позициях в отелях;
• Опыт работы в сфере общественного питания и на аналогичной должности от 3-х лет;
• Знание стандартов сервиса высокого уровня;
• Умение создать команду единомышленников, сформировать привлекательный имидж предприятия;
• Умение организовать работу с учетом запланированных финансовых показателей;
• Знание требований законодательства и нормативно-правовой документации по организации работы предприятий общественного питания;
• Работа в программе iiko (айко) – автоматизация ресторана;
• Умение сочетать в себе и административную работу и работу в " полях" - общение с гостями, обучение персонала;
• Готовность внедрять и развивать корпоративную культуру;
• Изобретательность, инициативность, мотивация персонала и готовность помочь;

• Организаторские способности, управленческая отчетность;

Условия

• Работа в команде профессионалов;
• Стабильная и своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Профессиональное развитие: тренинги, мастер классы;

• Возможность дальнейшего роста, развития и участие в интересных проектах Ресторанной группы TREND, а также возможность участвовать в корпоративных активностях, фестивалях и конкурсах;