Технолог производства

Обязанности:

• Ведение технологической документации;
• Проработка входящего сырья, составление актов проработки;
• Составление меню, разработка новых блюд, проработка действующих;
• Контроль соблюдения технологической дисциплины;
• Контроль соблюдения стандартов в области производства/хранения и реализации продукции общественного питания;
• Контроль качества входящего сырья;
• Ведение отчетности в установленной форме;
• Организация производственного процесса и деятельности смены.
• Контроль за соблюдением технологического процесса и качеством изделий.
• Участие в разработке новых видов изделий, расширение ассортимента;
• Подбор, внедрение, замена сырья; отработка новых рецептур; обучение персонала.

Требования:

• Опыт работы технологом общественного питания от 1 года;
• Знание ценообразования в общепите;
• Знание законодательной базы в области требований к маркировке товаров и информации для потребителя, сопроводительных документов, технических регламентов;

Условия:

• График 5/2; с 9.00 до 18.00
• Официальное оформление;
• Своевременные выплаты.