Менеджер по качеству

Zotman Pizza — это, по нашему нескромному мнению, самая вкусная пицца в Москве. У нас собственное производство, которое производит пиццу для нашей сети пиццерий и для сетевых магазинов. Мы готовим по нашей секретной рецептуре, ту самую пиццу, корочку в которой хочется съесть.

Мы ищем талантливого специалиста, который поможет нам поддерживать высочайшие стандарты качества продукции.

Обязанности:

• Разработка и организация контроля соответствия качества продукции международным стандартам, требованиям пищевой безопасности HACCP.
• Проведение внутренних аудитов на соответствие требованиям регламентов в соответствии с утвержденным планом компании;
• Подготовка к аудитам и проверкам надзорных аудитов;
• Составление библиотеки контрольных образцов сырья, готовой продукции, тароупаковочных материалов;
• Контроль производственного процесса, а также контроль качества выпускаемой продукции;
• Осуществлять входной контроль сырья, готовой продукции, вспомогательных и упаковочных материалов на соответствие спецификациями. Контролирует температурные режимы поступающего сырья, полуфабрикатов, готовых продуктов и их хранение;
• Принимать участие в разработке инструкций, регламентов, спецификаций;
• Ежемесячные отчеты по санитарии и личной гигиены сотрудников производства.

Требования:

• Образование: высшее (пищевое, санитарное, ветеринарно-санитарное, биологическое;
• Знания и навыки: законодательство РФ в области пищевой безопасности, правила и нормы производственной санитарии (СанПин, ТР ТС и т.д), основные принципы и подходы международных стандартов управления пищевой безопасностью. Принципы ХАССП;
• Умение работать с нормативно-правовой документацией в системе пищевой безопасности.

Условия:

• Оформление по ТК РФ, оплата больничных и отпусков;
• График 2/2 с 09:00 до 19:00;
• Скидка 50% на все меню в ресторанах Zotman pizza.