Технолог пищевого производства (менеджер по качеству)

На пищевом производстве создана новая должность – технолог пищевого производства, включающую в себя обязанности менеджера по качеству.

В команде есть бухгалтер калькулятор-технолог, работаем в программе iiko, ттк вести в программе не требуется, также как и калькуляцию.

Требуется - работать с людьми, процессами пищевого производства, технологией, в цехах и с шефами по направлениям: кулинария, пекарня, цех круассанов, кондитерский цех.

Обязанности:

• Контроль выпуска качественной и безопасной продукции на всех стадиях от входного контроля сырья до контроля готовой продукции на выходе;
• Контроль пути продукции по всей цепочке и цикла производства;
• Контроль за соблюдением техпроцессов выпуска продукции;
• Усовершенствование техпроцессов: план на неделю на месяц;
• Участие в разработке новых видов продукции, прописанные технологии и пошаговых фото инструкций для составления технико-технологический карт, написание ТК для новой продукции, внедрение в производственный процесс, обучение персонала;
• Контроль за условием и сроками хранения готовой продукции и п/ф;
• Обучение персонала технологическим процессам, аттестация;
• Вводные инструктажи для новых сотрудников, по оборудованию – совместно с главным инженером;
• Подготовка производства к аудитам;
• Анализ и выявление несоответствия в производственных процессах (заклад сырья, увеличение, уменьшение потерь);
• Ведение статистики и реестра рекламаций, анализ и контроль исправительных мероприятий, виды брака и способы его предупреждения и устранения;
• Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования;
• Взаимодействие с инженерной службой;
• Создание и усовершенствование ППК, контроль соблюдения;
• Контроль соблюдения работниками санитарных норм, правил личной гигиены.

Требования:

• Знание и понимание нормативно-технической документации (САН ПИН, ТР СТ 021,022,029, 034,051, ТР ЕАЭС 051, ISO22000, ХАССП);
• Практический опыт работы технологом на пищевом производстве полного цикла;
• Успешный опыт прохождения аудитов и проверок;
• Опыт подготовки ППК и подготовки производств к сетевым аудитам;
• Среднее профильное образование в пищевой отрасли;
• Хорошее знание и практический опыт применения технологических процессов изготовления продукции;
• Владение ПК/ MS Excel, Word;

Условия:

• График работы 5/2 с 8 или с 9ч. до 18 или 19ч. Выходной пятница, суббота; по согласованию иногда ставится пятница рабочая, суббота и воскресенье выходные дни;
• 5000 в смену на руки;
• Официальное оформление по ТК. Зарплата 100% белая, 2 раза в месяц без задержек;
• После испытательного срока (3 месяца) премия до 40% к основной ставке ежемесячно по результатам работы: качество, снижение рекламаций, аудиты, рост продаж;
• Удобное расположение - 10 минут пешком от м. Нагорная;
• Работа в стабильной производственной компании;
• Скидка на продукцию компании;
• Возможность карьерного роста и развития;
• Подчинение Генеральному директору.

Личные качества:

• Трудолюбие и любовь к порядку;
• Честность и ответственность;
• Системный подход, организованность;
• Умение работать в коллективе и коммуникативные навыки в проектном подходе, работе со смежными подразделениями.