В управляющую компанию Bridgeteam требуется сотрудник на должность Шеф-повара.
Мы ищем сотрудника, который точно имеет тонкое чувство вкуса и стиля, а также обладает прекрасными организаторскими навыками и творческим подходом к работе!
Рестораны Bridgeteam - это сеть ресторанов авторской русской кухни с неповторимым эклектичным дизайном и уникальными деталями в каждом ресторане сети. Флагманский ресторан расположен на берегу Черного моря, а так же наши рестораны представлены в Сочи, Краснодаре и Москве.
Требования к кандидату:
Опыт работы от 2 лет на аналогичной должности;
- Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
- Знания санитарных норм и правил охраны труда;
- Знания правил производственной и трудовой дисциплины;
- Умение работать в команде и формировать правильные ценности;
- Умение вдохновлять и мотивировать свою команду, чтобы достигать только лучших результатов!
- Умение проявлять лояльность и внимательность к каждому сотруднику и Гостю в ресторане!
- Ответственность к занимаемой должности;
- Страсть к любимому делу!
- Креативность и насмотренность!
- Портфолио работ;
- Желание зарабатывать и развиваться вместе с нами!
- Обязанности:
Разработка и обновление меню в соответствии с графиком и в срок под руководством Бренд-шефа;
- Организация и координация процесса бесперебойной работы кухни ресторана;
- Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
- Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
- Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
- Соблюдение таймингов и стандартов сервировки блюд;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
- Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана;
- Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов!
- Условия:
Официальное оформление по ТК РФ;
- Сменный график работы 5/2, плавающие выходные;
- Условия оплаты: оклад 150.000 рублей + KPI от чистой прибыли ресторана до 50.000 рублей;
- Бесплатное обучение и повышение квалификации;;
- Бесплатное питание в рабочие смены;
- Частичная оплата проезда (Если предусмотрено на Вашем объекте);
- Предоставление или компенсация жилья (Если предусмотрено на Вашем объекте);
- Работа в дружном и динамичном коллективе, который радушно примет тебя и поможет быстро адаптироваться на новом рабочем месте, а далее - станет для тебя второй семьей!
- Реальный профессиональный и карьерный рост в сети ресторанов! Возможность стать региональным Шеф-поваром!
Мы ждем именно тебя в нашу крутую и успешную команду профессионалов!
