Прикубанский внутригородской округ, Музыкальный микрорайон, улица имени Дунаевского И.И. 8
Компания Coffee way на рынке уже более 15 лет.
За это время мы прошли путь от небольшой кофейни до федеральной сети с собственным обжарочным цехом и фабрикой кухни.
Coffee way family - это 9 брендов, одним из которых является "Городская еда". Это собственное производство готовых обеденных решений
В 2023 году мы открыли фабрику кухни в г. Краснодар, и ищем в команду РУКОВОДИТЕЛЯ ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА
Функции должности:
1. функция управления персоналом:
-найм сотрудников в цеха(рассмотрение кандидатов из внутреннего кадрового резерва, размещение заявки в департамент персонала, самостоятельное размещение объявлений, проведение собеседований, предоставление пакета документов для проверки сб, тестовый день для сотрудника)
- адаптация сотрудников и постановка на пост (формирование дорожной карты, обучение сотрудника, контроль и корректировка действий, предоставление доступов к рабочим инструментам)
- контроль эффективности сотрудников
-мотивация материальная и нематериальная
- контроль ФОТ
2. функция обеспечения цехов
-контроль качества сырья и участие в переговорах с поставщиками
- контроль инвентаря оборудования, обновления по необходимости
- контроль расхода хозов и упаковки
-внедрения автоматизации на производстве, совершенствование технологий
3. функция актуализации меню
-контроль актуальности техкарт, рецептур и технологии приготовления
- внедрение изменений в меню цехов (вывод и ввод новых позиций, работа с себестоимостью, изменение рецептур)
- разработка и внедрение обучающих материалов по меню и технологии
4. функция управления объемами выпуск
-контроль адекватности заказа наряда по цехам
-контроль объема списаний и причин по цехам и отдельным позициям
- контроль бизнес процесса отгрузки и документального сопровождения продукции собственного производства
5. функция контроля качества
-контроль выполнения регламентов и норм санпин на производстве
- внедрение сертификатов и программы производственного контроля
- взаимодействие с надзорными органами по вопросам безопасности производства
- взаимодействие с потребителями при возникновении вопросов по качеству продукции выпускаемой на производстве
-регулярное обучение сотрудников и разработка инструментов
ЧТО МЫ ЖДЕМ ОТ КАНДИДАТА
опыт работы заведующим пищевым производством
опыт управления командой
Вы умеете управлять заявками и контролировать остатки по продуктам
Вы исполнительны и работаете в соответствии с поставленной целью
Честность для Вас не просто слово, а жизненный принцип
ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ
работа в компании федерального уровня, а значит стабильность и команда профессионалов
направление, где Вы сможете проявить себя, свои знания и навыки. У нас приветствуется инициатива и проактивная позиция
поддержка центрального офиса на всех этапах адаптации
развитие и обучение сотрудников (внутреннее и внешнее)
ежегодная индексация з/п и доплаты за стаж работы в компании
