Су-шеф

В Мега Палас Отель требуется су-шеф.

Мега Палас - визитная карточка Южно-Сахалинска, элитный гостиничный комплекс, который находится в центре города, напротив городского парка. мега палас отель распахнул свои двери 6 мая 2006 года. Гости по достоинству оценят особый стиль, безупречный дизайн во всех деталях, будь то центральный холл, рестораны или гостевая комната и высокий уровень обслуживания.

Основные обязанности:

• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, своевременное получение товаров со склада , контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
• Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
• Приготовление и оформление блюд.

Требование:

• Опыт работы в должности Су-шефа от 3-х лет.

Специальные знания:

• Действующие законодательные и нормативно-правовые документы, регламентирующие производственно-хозяйственную и финансово-экономическую деятельность предприятий общественного питания;
• Правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• Калькуляция блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
• Правила и нормы санитарно-эпидемической, экологической и пожарной безопасности.

Условия:

• График работы: договорной;
• Заработная плата: при собеседовании;
• Ночной развоз сотрудников (по городу).

По вопросам трудоустройства обращайтесь по указанному номеру телефона в будние дни c 10:00 до 13:00 и с 14:00 до 17:00.