Специалист по качеству на пищевое производство

Обязанности:

• Разработка, актуализация документированных и операционных процедур по СМБПП и контролю качества;
• Осуществление лабораторных исследований: смывы, поступающее сырье и готовой продукции в соответствии с ППК.
• Ведение и поддержка в актуальном состоянии документации в области системы менеджмента качества и пищевой безопасности;
• Регистрация деклараций и сертификатов о соответствии.
• Ведение реестра поступающих разрешительных документов (деклараций, сертификатов, паспортов безопасности, протоколов исследований, спецификаций, иных документов) и заполнение наименования номенклатуры в соответствии с документами.
• Оценка соответствия сырья, упаковочных материалов и пищевой продукции требованиям технических регламентов и иных нормативных актов.
• Осуществление проверки соответствия документов и маркировки сырья, упаковочных материалов, при поступлении на склад от поставщиков.
• Идентификация сырья, материалов и поступающей продукции по документам и нормативным актам.
• Претензионная работа с поставщиками.
• Маркировка сырья, упаковочных материалов и пищевой продукции.
• Подготовка производственной площадки к аудитам, проверкам от 2-й и 3-й стороны.
• Проведение внутренних аудитов;
• Контроль производственного процесса со стороны обеспечения пищевой безопасности (заполнение чек-листов, входной контроль, журналов, анализ рисков в случае возникновения несоответствий, с последующим устранением)
• Ведение, сопровождение, реализация проверок/аудитов на производственных площадках клиентов, подготовка отчетности, контроль ПКД.
• Разработка санитарных инструкций и чек-листов;
• Контроль санитарного состояния производства на соответствие требованиям пищевой безопасности;
• Обучение линейного персонала основам личной гигиены, пищевой безопасности, стандартам санитарной обработки

Требования:

• Высшее профильное образование;
• Опыт работы на пищевом производстве;
• Опыт проведения аудитов;
• Знание законодательных и нормативных документов в области качества и пищевой безопасности (ТР/ТС 021, ТР/ТС 022, ТР/ТС 05 и прочие регламентирующие документы, преимуществом будет знание нормативных документов в области мясопереработки пищевой продукции)
• Знание системы менеджмента качества (ISO) и пищевой безопасности (HACCP);
• Ответственность, аналитический склад ума, организованность, внимательность и желание развиваться.

Условия:

• Официальное оформление по Трудовому Кодексу РФ;
• Регулярные выплаты заработной платы два раза в месяц;
• График работы 5/2